Дымогенераторы

Дымогенератор холодного копчения: натуральные копчености готовить просто!

Копчёные продукты по праву считаются лакомствами: при их обработке дымом продукт насыщается особыми ароматами, получает более глубокий и выраженный вкус, к тому же по традиции копчение используется для хранения продуктов длительное время.

Прежде для копчения продуктов дома потребовалось бы оборудовать отдельное помещение — коптильню, но сегодня технологии позволяют проводить весь процесс быстро, безопасно, без дыма и гари просто на дому. И для этого достаточно заказать дымогенератор — устройство, которое будет вырабатывать дым нужной температуры для холодного копчения и поставлять его в коптильную камеру.

Дымогенератор — простой, но эффективный помощник в домашнем копчении

Особенность дымогенератора — в том, что вам не требуется ни специальных навыков, ни отдельного помещения, ни сложных манипуляций, чтобы порадовать себя ароматными копченостями собственного изготовления.

Простая конструкция дымогенератора обеспечивает постоянный приток дыма, не требует излишнего контроля и при этом безопасна для домашней эксплуатации. Разумеется, если вы используете его по инструкции.

Из чего состоит дымогенератор ТМ Bondareff?

Наши инженеры разработали универсальные модели дымогенератора для копчения в домашних условиях на электронагреве. Работает такой прибор от электросети и нагрев щепы происходит за счёт нагревательной спирали (ТЭНа).

Каждая модель нашего дымогенератора состоит из:

• Металлической камеры для закладки щепы;
• Блока управления нагнетанием щепы;
• Термостойкого шланга для подачи дыма в камеру копчения;
• Автоматического розжига;
• Термометра для контроля температуры нагрева.

Также в отдельных моделях мы предлагаем встроенный конденсатосборник, благодаря которому нагрев и тление щепы происходят более эффективно — конденсат не попадает на щепу и продукты, дым остаётся более чистым, а это обеспечивает более высокое качество копчения.

Почему купить дымогенератор для коптильни — это выгодно и удобно?

Простота работы дымогенератора для копчения — не единственная причина, почему такие приборы пользуются спросом. Это — идеальный подарок для домашних кулинаров, ведь с его помощью вы сможете:

• Обеспечить себя и свою семью высококачественными мясными и рыбными копчёностями, которые наверняка будут безопасными и вкусными;
• Экспериментировать со вкусами: вы сами придумываете рецепты копчёностей, можете использовать разные виды продуктов, маринадов, специй — на свой вкус;
• Использовать дымогенератор для холодного копчения для эффектной подачи готовых блюд — с его помощью можно немного подкоптить соусы или готовые продукты, чтобы придать им аромат дымка;
• Экономно заготавливать продукты: стоимость копчёностей из магазина намного выше, чем суммарные затраты на домашнее копчение;
• Заготавливать на зиму ваш домашний урожай: дымогенератор можно использовать не только для мяса или рыбы, с его помощью можно закоптить фрукты или специи, орехи, травы и овощи.
• Следить за здоровьем близких: нередко покупные копчёности изобилуют консервантами, красителями, усилителями вкуса, что не делает их полезнее, да и способы промышленного копчения не всегда отвечают санитарным нормам, что и говорить о копчёностях, купленных на рынке. Если вы хотите наверняка знать, что копчёные продукты, которые вы едите, сделаны из качественного сырья, не содержат вредных веществ, а их приготовление происходило в соответствии с рецептурой и технологией — закоптите их сами при помощи дымогенератора для коптильни.

При этом решение купить дымогенератор — это выгодно, ведь он быстро окупится.

Как пользоваться дымогенератором правильно?

Чтобы получить действительно вкусный и безопасный для пищеварения копчёный продукт вам понадобится:

1. Качественный дымогенератор с термошлангом;
2. Камера, в которой будет происходить копчение;
3. Качественная древесная щепа — лучше всего использовать щепу фруктовых деревьев, ольхи или бука.
4. Собственно, продукт, который вы хотите закоптить.

Обратите внимание, что дымогенераторы — это устройства для подачи охлаждённого дыма, используемого в холодном копчении. Дымогенератор для горячего копчения обычно встроен в коптильню, чтобы избежать теплопотерь и охлаждения дыма.

Для начала потребуется подготовить продукты: в холодном копчении температуры дыма обычно недостаточно для полноценной термообработки, поэтому продукты следует засолить, предварительно обработать термически или замариновать. После этого продукты следует немного обсушить перед закладкой в камеру коптильни.

Подключите дымогенератор к сети и заложите в него слегка влажную щепу: слишком мокрая щепа не даст равномерного дыма, а пересушенная истлеет слишком быстро. Подготовьте коптильную камеру. Её следует очистить и просушить перед началом копчения, чтобы остатки жира, копоти и влаги не оседали на продукт. В качестве камеры можно использовать как домашнюю коптильню, так и любую ёмкость, к которой можно подвести шланг дымогенератора, и которая плотно закрывается.

Разместите продукты в камере — на решётках, крюках или подставках. Запустите дымогенератор и периодически контролируйте температуру нагрева дыма при помощи термометра. Регулировать её можно при помощи блока управления. Время копчения напрямую зависит от количества, типа и веса продукта, поэтому лучше просчитать его заранее. После окончания копчения оставьте продукты в камере до полного остывания, отсоедините дымогенератор и очистите его.

Преимущества нашей продукции: почему купить дымогенератор для коптильни ТМ Bondareff – лучшее решение

Если вы убедились, что домашнее копчение — это просто, пора выбрать и купить дымогенератор для холодного копчения. Сегодня купить дымогенератор для копчения в Украине несложно, но если вы хотите получить надёжное, долговечное и безопасное устройство, закажите его в нашем интернет-магазине. Мы предлагаем множество преимуществ:

• Собственные инженерные разработки: специалисты Bondareff уже много лет занимаются проектированием промышленных и домашних устройств для приготовления пищи;
• Все модели — собраны на нашем собственном производстве, с использованием высокоточного современного оборудования и строгим контролем качества;
• Мы тестируем каждый дымогенератор холодного копчения, который предлагаем своим покупателям и даём гарантию магазина и гарантию производителя;
• Цена — без магазинных накруток. Мы сами производим дымогенераторы — и купить их у нас можно по 100% цене производителя;
• Всё, что нужно для копчения — в одном месте. В нашем магазине вы можете купить дымогенератор для копчения, камеру или коптильню в сборе к нему, готовые наборы высококачественной щепы, аксессуары и специи для копчения.
• Доставка по Украине: вы можете дымогенератор купить для себя, в подарок друзьям или близким — а мы доставим его как можно быстрее по любому адресу.

Идеальный вкус и безукоризненное качество копчёных продуктов доступны каждому, кто решит дымогенератор купить от производителя ТМ Bondareff. Мы производим качественные устройства для домашнего копчения, с которыми вкусные продукты всегда будут на вашем столе.