Автоклавы

Продажа автоклавов для домашнего консервирования: лучшие модели автоклавов производства ТМ Bondareff

Правильная и безопасная заготовка пищевых продуктов — залог экономии и постоянного запаса еды в каждой семье. С изобретением консервации возможностей запасать еду впрок стало намного больше, но в домашних условиях сохранить стерильность приготовленных консервов непросто. И помочь в этом сможет автоклав бытовой — специальное устройство, в котором банки с консервами проходят длительную обработку высокой температурой под давлением.

Без автоклава просто невозможно приготовить мясные и рыбные консервы дома, а для заготовок плодово-ягодных он существенно упрощает работу. С учётом давних и глубоких традиций домашней консервации в Украине компания Bondareff предлагает к продаже автоклавы собственного производства: качественные, удобные для домашнего консервирования, надёжные и безопасные в работе.

Что такое домашний автоклав, и для чего он используется?

Идея стерилизации пищевых продуктов в герметичной ёмкости возникла ещё в XVII веке, когда французский физик Дени Папен придумал способ варки мяса в герметичном котле под давлением, а спустя полвека его модернизировал Николя Аппер, впервые использовавший прообраз автоклава для консервирования продуктов в стеклянных банках. После этого соратник Луи Пастера, Шарль Шамберлен запатентовал первый автоклав — герметичный агрегат, в котором под воздействием температур создавалось необходимое давление. Шамберлен наряду с Пастером исследовал вредоносное воздействие бактерий на органику, и использовал предложенный последним принцип пастеризации для обеззараживания продуктов.

Впрочем, автоклавы применялись в промышленных целях не только в пищевом производстве, но и в медицине, биологии, металлургии, химической и фармацевтической промышленности. Но прежде всего они стали верными помощниками в заготовках пищевых продуктов.

С развитием пищевой промышленности появились и домашние автоклавы для консервации — в них можно не только пастеризовать продукты (обрабатывать под давлением температурой от 65 до 100 градусов), но и стерилизовать — то есть, уничтожать вредные микроорганизмы при более высоких температурах: они в автоклаве достигают 120 градусов.

Из чего состоит автоклав домашний и как он работает?

В целом, устройство автоклава включает в себя следующие компоненты:

• Загрузочную камеру, куда закладываются ёмкости с консервами;
• Герметичную крышку;
• Вентиль для нагнетания давления и клапан для его сброса;
• Сливную систему для слива воды;
• Измерительные приборы для контроля температуры и давления в камере.

Если речь идёт о газовом автоклаве домашнем, который нагревается на газовой плите, то в нём не предусмотрены нагревательные элементы, а вот автоклав электро оснащён ещё и ТЭНом, работающим от электросети.

Работает автоклав домашний по следующему принципу:

• В загрузочную камеру устанавливаются банки с продуктами и заливается вода.
• Крышка устройства герметично закрывается.
• Вода в камере нагревается до температуры 100 градусов и выше под давлением (в негерметичной среде вода просто испаряется при 90 градусах и температуры, достаточной для стерилизации, не достичь).
• Продукция в камере нагревается и выдерживается при высокой температуре определённое время, чтобы уничтожить вредоносные бактерии, грибки и микроорганизмы.
• После окончания стерилизации давление и температура в автоклаве постепенно снижаются, продукт охлаждается и становится готов к хранению.

Отличие автоклава бытового от промышленных моделей

Ключевым отличием домашнего автоклава от промышленных моделей является объём его загрузочной камеры. Соответственно, и габариты автоклавов промышленных будут отличаться в большую сторону. Для домашней консервации подходят агрегаты, вмещающие до 30 банок объёмом 1 литр, а вот в промышленных условиях камера может вмещать более 100 ёмкостей.

Что можно готовить в автоклавах?

Автоклав — это незаменимый и универсальный помощник в ваших домашних заготовках. В нём легко можно готовить:

• Мясные и рыбные консервы;
• Паштеты;
• Конфитюры и джемы;
• Фрукты и овощи в собственном соку;
• Соки;
• Маринованные и солёные овощные и грибные консервы.

А дальше — дело вашей фантазии и вкуса. Если вы знаете, как пользоваться автоклавом, и имеете под рукой надёжный агрегат от Bondareff, сотни, а то и тысячи рецептов ждут ваших кулинарных воплощений с его помощью.

Как выбрать подходящий автоклав: советы от производителя

Если вы решили купить автоклав, дадим несколько полезных рекомендаций по его выбору, ведь моделей таких домашних агрегатов существует множество.

Качество — залог безопасности автоклава

Безопасность — прежде всего. В работе с автоклавом, устройством, создающим среду высокого давления и высоких температур, это особенно важно. Некачественные изделия могут попросту взорваться, поэтому лучше всего купить автоклав заводской сборки, прошедший контроль качества и сертифицированный для домашнего применения.

Материал играет важную роль!

Основной материал для производства автоклавов — это металл. Но и тут есть варианты: автоклавы из чёрного металла стоят дешевле, но и срок их жизни невысок: неустойчивый к ржавчине металл со временем окисляется и разрушается, нарушается герметичность, а значит и эффективность устройства. Качественный автоклав — только из нержавеющей стали марок, предназначенных для пищевой промышленности.

Выбирайте автоклав по объёму консервации

Автоклавы могут вмещать в себя разный объём консервации:

• Для небольшой семьи подойдёт автоклав, рассчитанный на 8-15 банок готовой продукции. Вы сможете готовить в нём небольшие партии консервов для себя и своей семьи.
• Если семья у вас большая, или вы консервируете большие объёмы продукции со своего огорода или фермы, стоит автоклав купить побольше — на 20 банок.

Агрегаты, способные стерилизовать свыше 30 банок — скорее подойдут для промышленного использования, но дома их поставить будет затруднительно из-за больших габаритов.

Тип подогрева тоже важен

Основа стерилизации — нагрев консервов до высокой температуры. И этот нагрев может осуществляться в автоклаве разными способами:

• Газовые автоклавы можно запросто установить на обычную плиту и нагревать на её конфорках. Это бюджетный вариант, но он требует контроля нагрева, хотя и от электроэнергии не зависит, что тоже удобно.
• Электрические автоклавы, например, паровой автоклав Bondareff Max — работают и от газовых плит, и от электрических ТЭНов. Это универсальное решение для заготовки консервов. Цена автоклава, оснащённого ТЭНом, будет выше, но и вариантов его использования у владельца больше: можно консервировать, подключив агрегат к электросети, а можно и на газовой плите нагреть.

Учитывайте дополнительные характеристики

Есть и дополнительные характеристики, которые стоит учитывать:

• Габариты и вес автоклава — важны, если у вас на кухне пространство ограничено, и нужно подобрать устройство, которое впишется в кухонную площадь.
• Тип банок, которые можно устанавливать в автоклав: есть модели универсальные, а есть и предназначенные под определённую высоту банок — например, только до 1 литра.
• Конструкция крышки автоклава: крышка с концентрическими кольцами, например, запрещена для использования под давлением.

Если хотите дополнительно узнать, стоит ли купить электрический автоклав выбранной вами модели, почитайте отзывы о нём от тех, кто уже использует его на практике.

Особенности авторской технологии: в чём секрет автоклавов Bondareff?

В компании Bondareff мы не просто выпускаем домашние автоклавы, мы предлагаем авторские разработки, которые делают наши устройства ещё проще в работе, безопаснее и долговечнее.

• Все автоклавы Bondareff изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали толщиной 2-4 мм. Пищевая сталь не подвержена коррозии, она инертна при взаимодействии с органикой, не влияет на вкус продукта и служит десятилетиями.
• Мы используем собственную универсальную разработку конструкции крышки автоклава: гиперболическая конструкция обеспечивает полную герметизацию автоклава и безопасную работу под давлением.
• Высокоточные измерительные приборы — на каждом автоклаве. Мы оснащаем все свои модели высокоточными термометрами и манометрами, откалиброванными и протестированными, чтобы покупатели могли контролировать нагрев и давление во время работы.
• Разнообразие моделей — под потребности каждого клиента. В нашем ассортименте есть как газовые автоклавы, так и электрические, паровые, универсальные, под разный объём загрузки — от компактных моделей на 10 банок до линейки Max, с которой вы сможете консервировать до 20 литровых банок за раз.

С нашими автоклавами консервация становится проще!

Консервируйте без усилий! Достаточно купить автоклав электрический от производителя, чтобы сделать процесс консервации эффективнее, экономичнее и легче:

• Не стойте у плиты с риском обжечься, закатывая банки с консервацией вручную.
• Снизьте время на заготовки: для автоклавирования не нужно предварительно стерилизовать банки, нагревать ёмкости с кипятком.
• Не нужно больше переносить закатанные банки в тепло и укутывать их: работа автоклава подразумевает постепенное охлаждение и снижение давления, чтобы консервы стабилизировались.
• Больше никаких рисков вздувшихся или испорченных консервов: в автоклаве все вредоносные бактерии погибнут, и ваша консервация сохранится от 2 лет и больше.

Покупка автоклава в интернет-магазине Bondareff

Благодаря Bondareff автоклав купить в Украине можно выгодно и быстро!

• Выбирайте модели автоклавов на нашем сайте, мы предлагаем полное описание каждого агрегата, выпущенного на нашем заводе, инструкции по их эксплуатации и точные характеристики.
• Заказывайте с доставкой в свой город: наше предприятие находится в Харькове, но мы отправляем автоклавы всеми транспортными компаниями Украины в любой регион. Срок доставки — до трёх рабочих дней.
• Оплачивайте с комфортом: у нас вы можете купить автоклав электрический в Украине за наличные, безналичным расчётом, с оплатой картой или с электронного кошелька, или даже оформить покупку в рассрочку.
• Получайте бонусы для следующих покупок в Bondareff. У нас есть множество полезных в домашнем хозяйстве устройств, и при покупке автоклава на следующий товар вы получаете 5% скидки.
• Гарантия от производителя — на три года с момента покупки. Наши автоклавы отличаются высоким качеством и надёжностью, но в течение трёх лет с момента покупки мы ещё и обеспечиваем для них гарантийный ремонт.

Хотите купить автоклав недорого? Мы поможем! Свяжитесь с нами или оформите заказ на сайте, и наши менеджеры помогут вам получить нужный и эффективный автоклав как можно быстрее и по лучшей цене.

Консервируйте овощи, мясо, рыбу, экспериментируйте с новыми рецептами, делайте запасы на зиму быстро, безопасно и качественно. С автоклавами Bondareff вы расширите свои возможности заготовок продуктов и обеспечите своих близких вкусными и питательными консервами, приготовленными по стандартам стерилизации.

Заказывайте автоклавы украинского производства напрямую у производителя, получайте скидки на следующую покупку в интернет-магазине Bondareff и свой заказ с быстрой доставкой по всей Украине.