Автоклави

Продаж автоклавів для домашнього консервування: найкращі моделі автоклавів виробництва ТМ Bondareff

Правильна та безпечна заготівля харчових продуктів – запорука економії та постійного запасу їжі в кожній родині. З винаходом консервації можливостей запасати їжу на користь стало набагато більше, але в домашніх умовах зберегти стерильність приготовлених консервів непросто. І допомогти у цьому зможе побутовий автоклав - Спеціальний пристрій, в якому банки з консервами проходять тривалу обробку високою температурою під тиском.

Без автоклава просто неможливо приготувати м'ясні та рибні консерви вдома, а для заготовок плодово-ягідних він суттєво полегшує роботу. З урахуванням давніх та глибоких традицій домашньої консервації в Україні компанія Bondareff пропонує до продажу автоклави власного виробництва: якісні, зручні для домашнього консервування, надійні та безпечні в роботі.

Що таке домашній автоклав і для чого він використовується?

Ідея стерилізації харчових продуктів у герметичній ємності виникла ще в XVII столітті, коли французький фізик Дені Папен придумав спосіб варіння м'яса в герметичному казані під тиском, а через півстоліття його модернізував Ніколя Аппер, який вперше використав прообраз автоклаву для консервування продуктів у скляних банках. Після цього соратник Луї Пастера, Шарль Шамберлен, запатентував перший автоклав — герметичний агрегат, в якому під впливом температур створювався необхідний тиск. Шамберлен поряд з Пастером досліджував шкідливий вплив бактерій на органіку і використовував запропонований останнім принцип пастеризації для знезараження продуктів.

Втім, автоклави застосовувалися у промислових цілях у харчовому виробництві, а й у медицині, біології, металургії, хімічної та фармацевтичної промисловості. Але насамперед вони стали вірними помічниками у заготівлі харчових продуктів.

З розвитком харчової промисловості з'явилися і домашні автоклави для консервації — у них можна не лише пастеризувати продукти (обробляти під тиском температурою від 65 до 100 градусів), а й стерилізувати — тобто знищувати шкідливі мікроорганізми за більш високих температур: вони в автоклаві сягають 120 градусів.

З чого складається автоклав домашній і як він працює?

В цілому, пристрій автоклава включає наступні компоненти:

• Завантажувальну камеру, куди закладаються ємності із консервами;
• Герметичну кришку;
• Вентиль для нагнітання тиску та клапан для його скидання;
• Зливну систему для зливу води;
• Вимірювальні прилади для контролю температури та тиску в камері.

Якщо йдеться про газове автоклаві домашньому, що нагрівається на газовій плиті, то в ньому не передбачені нагрівальні елементи, а ось автоклав електро оснащений ще й ТЕНом, що працює від електромережі.

Працює домашній автоклав за наступним принципом:

• У камеру завантаження встановлюються банки з продуктами і заливається вода.
• Кришка пристрою закривається герметично.
• Вода в камері нагрівається до температури 100 градусів і вище під тиском (у негерметичному середовищі вода просто випаровується при 90 градусах та температури, достатньої для стерилізації, не досягти).
• Продукція в камері нагрівається і витримується за високої температури певний час, щоб знищити шкідливі бактерії, грибки та мікроорганізми.
• Після закінчення стерилізації тиск та температура в автоклаві поступово знижуються, продукт охолоджується і стає готовим до зберігання.

Відмінність побутового автоклава від промислових моделей

Ключовою відмінністю домашнього автоклаву від промислових моделей є обсяг завантажувальної камери. Відповідно, і габарити промислових автоклавів відрізнятимуться у більшу сторону. Для домашньої консервації підходять агрегати, що вміщають до 30 банок об'ємом 1 літр, а ось у промислових умовах камера може вміщати понад 100 ємностей.

Що можна готувати у автоклавах?

Автоклав – це незамінний та універсальний помічник у ваших домашніх заготовках. У ньому легко можна готувати:

• М'ясні та рибні консерви;
• Паштети;
• Конфітури та джеми;
• Фрукти та овочі у власному соку;
• Соки;
• Мариновані та солоні овочеві та грибні консерви.

А далі — справа вашої фантазії та смаку. Якщо ви знаєте, як користуватися автоклавом, і маєте під рукою надійний агрегат від Bondareff, сотні, а то й тисячі рецептів чекають на ваші кулінарні втілення з його допомогою.

Як вибрати підходящий автоклав: поради від виробника

Якщо ви вирішили купити автоклав, дамо кілька корисних рекомендацій щодо його вибору, адже моделей таких домашніх агрегатів існує безліч.

Якість - запорука безпеки автоклаву

Безпека – перш за все. У роботі з автоклавом, пристроєм, що створює середовище високого тиску та високих температур, це особливо важливо. Неякісні вироби можуть просто вибухнути, тому найкраще купити автоклав заводський складання, що пройшов контроль якості та сертифікований для домашнього застосування.

Матеріал відіграє важливу роль!

Основний матеріал для виробництва автоклавів – це метал. Але й тут є варіанти: автоклави з чорного металу коштують дешевше, але й термін їхнього життя невисокий: нестійкий до іржі метал згодом окислюється і руйнується, порушується герметичність, а значить і ефективність пристрою. Якісний автоклав — лише нержавіюча сталь марок, призначених для харчової промисловості.

Вибирайте автоклав за обсягом консервації

Автоклави можуть вміщати різний обсяг консервації:

• Для маленької родини підійде автоклав, розрахований на 8-15 банок готової продукції. Ви зможете готувати в ньому невеликі партії консервів для себе та своєї сім'ї.
• Якщо сім'я у вас велика, або ви консервуєте великі обсяги продукції зі свого городу чи ферми, варто автоклав купити більше - на 20 банок.

Агрегати, здатні стерилізувати понад 30 банок, швидше підійдуть для промислового використання, але будинки їх поставити буде важко через великі габарити.

Тип підігріву також важливий

Основа стерилізації – нагрівання консервів до високої температури. І це нагрівання може здійснюватися в автоклаві різними способами:

• Газові автоклави можна легко встановити на звичайну плиту і нагрівати на її конфорках. Це бюджетний варіант, але він вимагає контролю нагріву, хоч і від електроенергії не залежить, що теж зручно.
• Електричні автоклави, наприклад, паровий автоклав Bondareff Max - працюють і від газових плит, і від електричних ТЕНів. Це універсальне рішення для заготівлі консервів. Ціна автоклав, оснащеного ТЕНом, буде вищим, але й варіантів його використання у власника більше: можна консервувати, підключивши агрегат до електромережі, а можна і на газовій плиті нагріти.

Враховуйте додаткові характеристики

Є й додаткові характеристики, які варто враховувати:

• Габарити та вага автоклава – важливі, якщо у вас на кухні простір обмежений, і потрібно підібрати пристрій, який впишеться в кухонну площу.
• Тип банок, які можна встановлювати в автоклав: є універсальні моделі, а є і призначені під певну висоту банок - наприклад, тільки до 1 літра.
• Конструкція кришки автоклава: кришка із концентричними кільцями, наприклад, заборонена для використання під тиском.

Якщо хочете додатково дізнатися, чи варто купити електричний автоклав вибраної вами моделі, почитайте відгуки про нього від тих, хто вже використовує його на практиці.

Особливості авторської технології: у чому секрет автоклавів Bondareff?

У компанії Bondareff ми не просто випускаємо домашні автоклави, ми пропонуємо авторські розробки, які роблять наші пристрої ще простішими в роботі, безпечнішими та довговічнішими.

• Всі автоклави Bondareff виготовлені із високоякісної харчової нержавіючої сталі завтовшки 2-4 мм. Харчова сталь не схильна до корозії, вона інертна при взаємодії з органікою, не впливає на смак продукту і служить десятиліттями.
• Ми використовуємо власну універсальну розробку конструкції кришки автоклаву: гіперболічна конструкція забезпечує повну герметизацію автоклаву та безпечну роботу під тиском.
• Високоточні вимірювальні прилади – на кожному автоклаві. Ми оснащуємо всі свої моделі високоточними термометрами та манометрами, відкаліброваними та протестованими, щоб покупці могли контролювати нагрівання та тиск під час роботи.
• Різноманітність моделей – під потреби кожного клієнта. У нашому асортименті є як газові автоклави, так і електричні, парові, універсальні, під різний обсяг завантаження - від компактних моделей на 10 банок до лінійки Max, з якою ви зможете консервувати до 20 літрових банок за раз.

З нашими автоклавами консервація стає простішою!

Консервуйте без зусиль! Достатньо купити автоклав електричний від виробника, щоб зробити процес консервації ефективнішим, економічнішим і легшим:

• Не стійте біля плити з ризиком обпектися, закочуючи банки з консервацією вручну.
• Знизьте час на заготівлі: для автоклавування не потрібно стерилізувати банки, нагрівати ємності з окропом.
• Не потрібно більше переносити закочені банки в тепло і загортати їх: робота автоклава передбачає поступове охолодження та зниження тиску, щоб консерви стабілізувалися.
• Більше ніяких ризиків здутих або зіпсованих консервів: в автоклаві всі шкідливі бактерії загинуть і ваша консервація збережеться від 2 років і більше.

Купівля автоклаву в інтернет-магазині Bondareff

Завдяки Bondareff купити в Україні можна вигідно та швидко!

• Вибирайте моделі автоклавів на нашому сайті, ми пропонуємо повний опис кожного агрегату, випущеного на нашому заводі, інструкції щодо їх експлуатації та точні характеристики.
• Бронюйте з доставкою до свого міста: наше підприємство знаходиться у Харкові, але ми відправляємо автоклави всіма транспортними компаніями України в будь-який регіон. Термін доставки – до трьох робочих днів.
• Оплачуйте з комфортом: у нас ви можете купити автоклав електричний в Україні за готівку, безготівковим розрахунком, з оплатою карткою або з електронного гаманця, або навіть оформити покупку на виплат.
• Отримуйте бонуси для наступних покупок у Bondareff. У нас є безліч корисних у домашньому господарстві пристроїв, і при покупці автоклаву на наступний товар ви отримуєте 5% знижки.
• Гарантія від виробника - на три роки з моменту покупки. Наші автоклави відрізняються високою якістю та надійністю, але протягом трьох років з моменту покупки ми ще й забезпечуємо для них гарантійний ремонт.

Бажаєте купити автоклав недорого? Ми допоможемо! Зв'яжіться з нами або оформіть замовлення на сайті, і наші менеджери допоможуть вам отримати потрібний та ефективний автоклав якнайшвидше та за найкращою ціною.

Консервуйте овочі, м'ясо, рибу, експериментуйте з новими рецептами, робіть запаси на зиму швидко, безпечно та якісно. З автоклавами Bondareff ви розширите свої можливості заготівель продуктів та забезпечите своїх близьких смачними та поживними консервами, приготованими за стандартами стерилізації.

Замовляйте автоклави українського виробництва безпосередньо у виробника, отримуйте знижки на наступну покупку в інтернет-магазині Bondareff та своє замовлення зі швидкою доставкою по всій Україні.